今回、紹介する商品は
紫色と白色のコントラストがきれいな
「あやめ雪」というカブです。

この品種のこれからの作型は
年明け1月からのハウスまたは
トンネル栽培になります。

露地栽培では8月中旬から
10月上旬頃までに播種します。
着色があまりきれいにならず
根形もくずれやすい盛夏期を除いて
栽培が可能です。

先日「あやめ雪」を栽培されてる農家さんに
青果物を見せてもらいました。

写真のように
土より上に出ている部分は
紫色に着色します。
写真ではわかりませんが
土の中に埋まっている部分は
白いままです。

「あやめ雪」は写真のように
肌の紫色と白い色の
コントラストが特長です。

また外観だけでなく
食味も優れます。
肉質はち密で甘みが強いです。
紫色も入るので
サラダの彩りにも好適です。
酢漬けにすると２日ほどで
表面の紫色が肉全体にまわります。

外観・食味・料理など
いろいろ楽しめる「あやめ雪」。
ご興味ある方は、1度作って見て
食べてみてください。
プランターでも作れますよ。